• Sandra Gerbl

Kasspatzn

Zutaten:

  • 18 EL Mehl

  • 3 Eier

  • Schuss Milch

  • Salz & Pfeffer

  • Muskatnuss

  • 150gr geriebener Gouda


Zubereitung:

Mehl, Eier und die Milch zu einem cremigen Teig vermischen (sollte sehr langsam von den Rührstäben laufen). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.


Den Teig in die Spätzlefee geben und anschließend in das kochende Salzwasser drehen.

Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, das Wasser abgießen und den geriebenen Käse unterrühren. Anschließend mit Röstzwiebeln servieren.


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